去る7月10日、ご仲介させていただいた、『That’s PIZZA豊崎店』が3周年を迎えられました。おめでとうございます。ご仲介・施工を担当したのはキンポン。
『That’s PIZZA』は布施、南堀江、梅田豊崎、玉造にお店を構えるピザ屋。今回は3周年を迎えた梅田豊崎店・店長の向井さんにインタビューしてきました。さらにThat’s PIZZAではピザ体験教室も行っているため、ディレクターのトモがピザ作りを体験してきました。
インタビューの模様は、体験の様子をはさみつつご覧ください。ピザがどう出来上がるかもお楽しみに。
-トモ
今日はピザ体験お願いします！
ピザ作りは初めてなのですが、生地には何が入っているんですか？That’s PIZZAのピザは生地自体にも味がして最後まで本当に美味しいので、何が入っているのか気になってて。
-向井さん
ありがとうございます！生地は全粒粉・小麦粉・塩・水で作られています。全粒粉の香ばしさプラス塩味が効いてます。素焼きでも美味しく食べられるのがThat’s PIZZAの特徴です！
-トモ
オリジナルピザは、いろんな種類を出してますよね？どうやって考えているんですか？
-向井さん
オリジナルピザは毎月一つ考えています。私自身外食が好きで、美味しい組み合わせに出会うと、「それをピザに合わせたらどうなるんだろう。」と着想を得てピザに発展させています。あとは他のお店で食べたピザの情報をスタッフが共有してくれるので、それをメニューに反映させることもありますね。
マンスリーピザを出していると、それを楽しみに来てくれるお客様が増えました。メニューを考えるのが私自身とても好きなので、いつも楽しんで考えています。
-トモ
梅田豊崎店には、どんなお客様が来られますか？
-向井さん
平日のランチタイムは、近隣のオフィスで働かれているワーカーがメイン。ディナーや土日はInstagram等を見て、目がけて来てくれる方が多いです。
あと全体的に女性客が多いですね。店頭に女性が立っていることもあり、入りやすいんだと思います。なので、梅田豊崎店では女性に向けたメニューを豊富にしようと心がけています。自家製ドリンクやマンスリーピザもそのひとつです。
-トモ
向井さんとThat’a PIZZAの出会いは？
-向井さん
That’s PIZZAで働く前に、ワーホリでオーストラリアへ行っていたんですが、オーストラリアの仕事の見つけ方って、自分の履歴書をコピーして配り歩くスタイルなんです。そのスタイルが好きで、帰国してから仕事探しのために街を歩いていたら、『That’s PIZZA南堀江』が新しくできているのを見つけました。
それまでずっと飲食店で働いてきましたが、「ピザって職人なんや！面白そう！」と思い、配り歩きスタイルで飛び込んだらなんと受け入れてくれました。「なんやこの履歴書！」って言われましたが、「来週から来て」と。(笑) 最初は南堀江店勤務で、いくつかの店舗を経て今に至ります。
-トモ
That’t PIZZAで働かれて4年とのことですが、どんなところが楽しいですか？
-向井さん
オーナーが良い意味で任せて放りだしてくれるので、自分なりに考えて運営できるのが楽しいです。”将来的に自分でお店を持ちたい”という意向を伝えているのもあって、責任を持って働けるこの環境が私には合っています。
ただ、売上が落ち込んでしまった時や客層が想定と違う時など、考えても考えても答えが出ない場合はオーナーに相談して解決のヒントをもらったりしています。That’s PIZZAに入ってから1日も「明日仕事や。嫌や。」と思ったことがないですね。
-トモ
街のカッコイイピザ屋として、向井さんが心がけていることは？
-向井さん
地域の人たちが、気軽に来てもらえるお店であるようにしています。お子さんが来たら一緒に遊んだり。ご年配の常連さんもいてますし、豊崎という街の雰囲気に寄り添う感じが好きで、それがカッコイイと思って運営しています。
-トモ
イベントも色々打ち出してますよね。意外な組み合わせも多くて気になってます！
-向井さん
そうですね！面白いことをやりたいとは常に思っています。例えば私の後輩のヨガインストラクターに来てもらったり、梅田豊崎店でおばんざいが楽しめる「スナックマヨ」を不定期開催したりしてます。
梅田豊崎店はハコ自体の造りも良くて、DJ用ターンテーブルもあるので、積極的にイベントを組んでいます。今月は、私が将来やりたいアメリカンダイナーをイメージしたイベントです。
オーナーは常に「自分のやりたいようにやっていいよ」と言ってくれるので、どんどんチャレンジしています。
-トモ
表にある冷凍ピザ自販機、とても素敵です！
-向井さん
ありがとうございます。冷凍ピザ自販機は5種類あるんですが、それぞれ違うデザインで、梅田豊崎店は「ボクサージュンタロウ」さんにお願いしました。とても素敵ですよね！写真を撮ってくださる方も多くいらっしゃいます。
改めまして3周年おめでとうございます。向井さんのThat’s PIZZAと真剣に向き合っている姿がとても印象的でした。
今後の『That’s PIZZA』での活躍も期待しています！
以上、渋井不動産でした。
That’s PIZZA
【住所】大阪市北区豊崎三丁目8-19
【営業時間】11:30-21:30（L.O 21:00）
【定休日】木曜日（Instagramをご確認ください）
【公式HP】https://thats-pizza.org/
