『oyatsu&cafe Lino』
北区天神橋にあるクレープとガレットのカフェ『oyatsu&cafe Lino』が9月29日で1周年を迎えられました。おめでとうございます。
仲介を担当したのは植田店長。今回は弊社が開発した人型レインズ・シュワちゃんと社内一食べ歩きが好きなリサが、季節のメニューをいただきながら、物件探しや姉妹店『おやつ屋 ZAZIE』のこと、今後の展望を店主の前原さんに伺いました。
食べ応え充分のミルクレープ
-リサ
『Lino』はミルクレープが定番かと思うのですが、こちらが季節のミルクレープですか？
-前原さん
そうです。『Lino』はクレープとガレットのお店で、”ミルクレープ”は看板メニューなんです。プレーンと季節のミルクレープの2種類ご用意しています。今の季節は「かぼちゃとキャラメルのミルクレープ」。かなりボリューミーで食べ応えのあるミルクレープです。
-リサ
もしかしてプレーンはもうないんですか？
-前原さん
おかげさまでプレーンはもう売れ切れちゃいました。
『Lino』のミルクレープはひと切れでお腹いっぱいになるくらい、生地がしっかりしているのが特徴なんです。甘さは控えめなので、食べ進めている時はあまり感じないんですけど、食べ終わった頃に「もう夜ご飯いらんかも…」っていうくらいずっしりお腹に溜まりますね。
-リサ
聞いてるだけで、食べたすぎてたまりません。笑
ということで！今日は季節のデザートクレープセットの”かぼちゃのモンブランプレート”をいただけるんですよね？楽しみにしてました！
-リサ
えっ・・・めちゃめちゃ美味しいです！生地ももちもちしてて。手が止まらないです。
-リサ
ほんまに美味しい。めっっちゃ幸せです！
テイクアウトと店内で過ごされる方とどちらが多いですか？
-前原さん
金・土・日の週3日しか営業していないんですが、土日はイートインされるお客さまが多いですね。今日もガレットを食べに来てくださる方が多いです。
店内があまり広くないこともあって、ランチでガレットを食べにお一人で来られる方も多いです。
-リサ
ガレットってそもそもそば粉で作るものなんですか？
-前原さん
そば粉を使用したフランスのブルターニュ地方の郷土料理を”ガレット”と言います。通常だとそば粉に水だけ足して薄いパリパリッという仕上がりになるのですが、『Lino』では卵なども入れて生地に厚みを持たせています。見た目がサラダっぽいので満腹にならないつもりで、食後にデザートも食べようとされるんですけど、「お腹いっぱいなので持ち帰ります」と言われますね。
-リサ
人通りが多いのはやっぱり土日ですか？
-前原さん
金曜日の夜、17時以降が多いですね。仕事帰りの方が買いに来てくださって。
-リサ
その時間だとあまり残ってないんじゃないですか。
-前原さん
お取り置きできるので、それで持ち帰っていただくお客さまも多いです。
-リサ
19時にピックアップして、食後のデザートでってめちゃくちゃいいですね。お店の場所が天満なのでわりと飲み屋の多い騒がしいエリアかと思うのですが、ここを選ばれたのはどうしてですか？
-前原さん
そもそもカフェという業態をやるに当たって、単価が低いので人通りの多い場所にしないとどうしても難しいということがあったんです。エリアというより、人通りや自分たちが目指す30代40代のターゲット層がその場所にいるかということが重要だったので、それを軸に探していました。もう少し広いハコがいいと最初は思っていたのですが。
-リサ
植田店長と回ったのが、堀江とこちらの2件だと伺ってます。この物件が建設の最中で、本来はここより広い10坪ほどで探されてたとか。
-前原さん
そうですね。ここで7.5坪なんで、「少し狭いけれども人通りはえげつない」と植田店長ともおっしゃったので。当初考えていたよりは小さなハコでしたけど、人通りの多さと駅前という点でこちらに決めました。
-リサ
なるほど。元々は吹田にある『おやつ屋 ZAZIE』をされていて、こちらが2店舗目ということで。そちらで今何年くらいですか？
-前原さん
4年目になります。3年目から2店舗目の物件を探し始めました。最初から決めていたわけではないですけど、やるなら今かなというのが見えた時期ではありましたね。
-リサ
『ZAZIE』とメニューは同じですか？
-前原さん
違いますね。『ZAZIE』では、ミルクレープではなく、ケーキ屋さんという形態で、常時12〜15種類のケーキを取り揃えています。コンセプトもこちらとは違います。
-リサ
なるほど。読み方はザジーで合ってます？
-前原さん
”ザジ”です。”ザジ”はフランスの女の子の名前なんですが、1960年のフランス映画『地下鉄のザジ』から取っていて、劇中に出てくる女の子がむちゃくちゃ口が悪くておてんばな女の子なんですけど、そのキャラクターが私に似ているなと思って店名にしました。
-リサ
ザジちゃんと前原さんが結びついたわけですね。
-前原さん
このお店は”リノ”くんという、私がフランスにいる時に働いていたお店の息子さんの名前から取っていて、いつもお菓子を食べて喜んでいるような可愛らしい男の子で。そういう笑顔が作れるようなお店にしたいと思って店名に選びました。
-リサ
ザジちゃんとリノくんではキャラクターが違いますね。店内もコンセプトがあるんですよね？
-前原さん
リノ君が迷い込んだ森の中をイメージしてこの壁紙を選びました。
-リサ
このお店で気に入っているところは？
-前原さん
人通りが多いという立地もそうですが、天満というガヤガヤした場所にポツンとこじんまりしたケーキ屋さんがあるのは良いかなと思っています。あとはもう少し営業日数を増やしたいですね。一年経って軌道に乗りだしているので、スタッフも増やせたらと。
『ZAZIE』もそうなんですが、週3日の営業日だと認知度がなかなか上がらなくて。近所の方にもっと知ってもらいたいです。地域No.1のケーキ屋さんになりたいですね！
-リサ
天満でケーキとクレープ・ガレットといえばここ、みたいになれたらいいですね。
-前原さん
「お昼食べに行こか」で選んでもらえるようなお店になれたら。
-リサ
素敵ですね！街ぶらロケとかもこの辺りだとあると思うので、営業日数を増やして、露出の機会を増やしていきたいですね。もっと『oyatsu&cafe Lino』のことをたくさんの方に知ってほしいです！今日は素敵なお話ありがとうございました。
ということで・・・
スタッフ募集してます
『oyatsu&cafe Lino』では、お菓子・ガレット・クレープの製造、販売・接客などをするスタッフを募集しています。＊未経験者もOK
ご興味のある方は、Instagramで詳細をご確認ください。
https://www.instagram.com/cafelino_ougimachi
oyatsu&cafe Lino
【住所】大阪府大阪市北区天神橋四丁目7-19
【営業時間】金曜日 12:00-20:00 (LO.18:00)／土曜日・日曜日 11:00-19:00(LO.17:00)
【営業日】Instagramをご確認ください
